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产品名称:

栀子黄E100

上市日期: 2017-03-08

中文名称:栀子黄

英文名称:Gardenia Yellow

来    源:以茜草科植物栀子(Gardenia jasminoides)的成熟果实为原料,经过提取、浓缩、纯化、过滤、精制等步骤,最后喷雾干燥制得。

有效成分:西红花苷(别名:藏红花素) 

外  观:橙色至红色液体或粉末。

溶解性能:溶于水。



产品名称 :

栀子黄  粉末E100 

有效成分

西红花苷-1

CAS No.

42553-65-1

分子式

C44H64O24

分子量

976.96

主要成分的结构式

 

栀子黄E100

版本

201410

 产品描述

Product Description

栀子黄提取自茜草科植物栀子(Gardenia jasminoides)的成熟果实,是一种水溶性黄色素,其主要成分西红花苷-1属于类胡萝卜素糖苷衍生物,具有抗氧化和抗肿瘤作用,对心血管系统有很好的保健作用。栀子黄水溶液在pH 1-7时为橙黄色,pH 8-12时为亮黄色,在酸性条件下稳定性较差,中性、碱性条件下稳定性好,耐光性较差,与氧化剂共存时会因氧化作用而导致褪色。除铁离子和铜离子外,常见金属离子对栀子黄基本无影响。本品是以栀子的成熟果实为原料,经过提取、浓缩、纯化、过滤等步骤,最后喷雾干燥制得。本品是一种水溶性黄色素,主要用于面制品、焙烤食品、熟肉制品、可可制品及糖果、蜜饯坚果类、配制酒、冷冻饮品、调味品、饮料、果蔬汁、果冻等食品着色,可按GB 2760(中国食品添加剂使用标准)在相应类别食品中按限量添加使用。

产品配料

配料 1

栀子黄提取物 20%-22%

配料 2

麦芽糊精 78%-80%

 感官分析

Sensory Analysis

外观

橙色至红色粉末

气味

无异味

质地/一致性

均匀的粉末

溶解性能

溶于水

 理化分析

色价E1%1cm (440±5nm)*

≥100

GB7912

栀子苷(以色价10计)*

≤1%

GB7912

水分*

≤7%

GB5009.3

砷**

≤2 mg/kg

GB/T5009.11

铅**

≤3 mg/kg

GB5009.12

汞**

≤0.01 mg/kg

GB/T5009.17

农药残留***

符合GB2763规定

Comply with GB2763

GB2763

微生物分析


n

C

m

M


菌落总数*

5

1

1000

10000

GB4789.2

大肠菌群*

5

1

10

100

GB4789.3

沙门氏菌***

5

0

0/25g

-

GB4789.4

金黄葡萄球菌***

5

1

10

100

GB4789.10

*出厂检验报告单中必须包含相应的检测参数和结果。

**型式检验项目,每年两次提供第三方检测报告。

***根据客户需求送专门的检测机构检测。

 包装、运输和储存

随货样品

根据客户需要

贮存条件

阴凉干燥处,避光保存

包装形式和材料

PE塑料袋,外包铝箔,装于纸箱

RM 净重

10kg

保质期(自生产日期起)

12个月

 产品识别和证书

产品级别

食品级

产地

中国

原产地国家证书

辐照

转基因状态

非转基因

产品检验报告单

产品信息单

MSDS(化学品安全数表)

Kosher 证书

HACCP 证书

Halal 证书

适用于普通的素食者

适用于严格的素食者

致敏物质

 法规

符合法规情况

符合中国法规

 

 

 

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