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产品名称:

栀子黄E60

上市日期: 2017-03-08

中文名称:栀子黄

英文名称:Gardenia Yellow

来    源:以茜草科植物栀子(Gardenia jasminoides)的成熟果实为原料,经过提取、浓缩、纯化、过滤、精制等步骤,最后喷雾干燥制得。

有效成分:西红花苷(别名:藏红花素) 

外  观:橙色至红色液体或粉末

溶解性能:溶于水


产品规格说明书

产品名称

栀子黄 粉末 E60 \10KG 

有效成分

西红花苷-1

CAS No.

42553-65-1

分子式

C44H64O24

分子量

976.96

主要成分的结构式

栀子黄E60

版本

201410

 产品描述

栀子黄提取自茜草科植物栀子(Gardenia jasminoides)的成熟果实,是一种水溶性黄色素,其主要成分西红花苷-1属于类胡萝卜素糖苷衍生物,具有抗氧化和抗肿瘤作用,对心血管系统有很好的保健作用。栀子黄水溶液在pH 1-7时为橙黄色,pH 8-12时为亮黄色,在酸性条件下稳定性较差,中性、碱性条件下稳定性好,耐光性较差,与氧化剂共存时会因氧化作用而导致褪色。除铁离子和铜离子外,常见金属离子对栀子黄基本无影响。本品是以栀子的成熟果实为原料,经过提取、浓缩、纯化、过滤等步骤,最后喷雾干燥制得。本品是一种水溶性黄色素,主要用于面制品、焙烤食品、熟肉制品、可可制品及糖果、蜜饯坚果类、配制酒、冷冻饮品、调味品、饮料、果蔬汁、果冻等食品着色,可按GB 2760(中国食品添加剂使用标准)在相应类别食品中按限量添加使用。

产品配料

配料 1

栀子黄提取物 13%-15%

配料 2

麦芽糊精 85%-87%

 感官分析

外观

橙色至红色粉末

气味

无异味

质地/一致性

均匀的粉末

溶解性能

溶于水

 理化分析

色价E1%1cm (440±5nm)*

Color Value*

≥60

GB7912

栀子苷(以色价10计)*

≤1%

GB7912

水分*

≤7%

GB5009.3

砷**

≤2 mg/kg

GB/T5009.11

铅**

≤3 mg/kg

GB5009.12

汞**

≤0.01 mg/kg

GB/T5009.17

农药残留***

符合GB2763规定

Comply with GB2763

GB2763

微生物分析

Microbiological Analysis


n

C

m

M


菌落总数*

5

1

1000

10000

GB4789.2

大肠菌群*

5

1

10

100

GB4789.3

沙门氏菌***

5

0

0/25g

-

GB4789.4

金黄葡萄球菌***

5

1

10

100

GB4789.10

*出厂检验报告单中必须包含相应的检测参数和结果。

**型式检验项目,每年两次提供第三方检测报告。

***根据客户需求送专门的检测机构检测。

 包装、运输和储存

随货样品

根据客户需要

贮存条件

阴凉干燥处,避光保存

包装形式和材料

PE塑料袋,外包铝箔,装于纸箱

RM 净重

10kg

保质期(自生产日期起)

12个月

 产品识别和证书

Product Identity & Certificates

产品级别

食品级

产地

中国

原产地国家证书

辐照

转基因状态

非转基因

产品检验报告单

产品信息单

MSDS(化学品安全数表)

Kosher 证书

HACCP 证书

Halal 证书

适用于普通的素食者

 

适用于严格的素食者

致敏物质

 法规

符合法规情况

符合中国法规

 

 


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