产品规格说明书
产品名称 | 高粱红 粉末 E30(醇溶) |
有效成分 | 芹菜素；槲皮素-7-葡萄糖苷 |
CAS No. | 520-36-5；491-50-9 |
分子式 | C15H10O5；C21H20O12 |
分子量 | 270.24；464.38 |
主要成分的结构式 | ![高粱红E30]( "高粱红E30")
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版本 | 201410 |
产品描述
本品是以黑紫色或红棕色禾本科植物高粱Sorghum vulgare的壳（外果皮）为原料，用乙醇浸提、过滤、浓缩、精制、灭菌和干燥制得的深红棕色粉末状产品，能溶于水和乙醇，不溶于非极性溶剂及油脂。其有效成分为黄酮类化合物，对热和光稳定，溶于水呈红棕色，酸性条件下色浅，碱性条件下色深，能与金属离子形成络合物，特别是与铁离子接触，可由红棕色变为深褐色，应小心金属离子的影响。高粱红用作食品着色剂，尤其是对蛋白着色性好，适用于熟肉制品，成品色调接近肉的自然色，且耐高温、耐光照。按照GB2760要求，高粱红可在各类食品中按生产需要适量添加使用。
产品配料
感官分析
外观 | 深红棕色粉末 |
气味 | 无异味 |
质地/一致性 | 均匀的粉末 |
溶解性能 | 溶于水和乙醇 |
理化分析
色价E1%1cm (500±10nm) * | ≥30 | GB9993 |
pH | 7.5±0.5 | GB9993 |
水分* | ≤7% | GB5009.3 |
砷** | ≤1 mg/kg | GB/T5009.11 |
铅** | ≤2 mg/kg | GB5009.12 |
汞** | ≤0.01 mg/kg | GB/T5009.17 |
农药残留*** Pesticide Residues *** | 符合GB2763规定 Comply with GB2763 | GB2763 |
微生物分析
| n | C | m | M |
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菌落总数* | 5 | 1 | 1000 | 10000 | GB4789.2 |
大肠菌群* | 5 | 1 | 10 | 100 | GB4789.3 |
沙门氏菌*** | 5 | 0 | 0/25g | - | GB4789.4 |
金黄葡萄球菌*** | 5 | 1 | 10 | 100 | GB4789.10 |
*出厂检验报告单中必须包含相应的检测参数和结果。
**型式检验项目，每年两次提供第三方检测报告。
***根据客户需求送专门的检测机构检测。
包装、运输和储存
随货样品 | 根据客户需要 |
贮存条件 | 阴凉干燥处，避光保存 |
包装形式和材料 | PE塑料袋，外包铝箔，装于纸箱 |
RM 净重 | 10kg |
保质期（自生产日期起） | 12个月 |
产品识别和证书
产品级别 | 食品级 |
产地 | 中国 |
原产地国家证书 | 有 |
辐照 | 否 |
转基因状态 | 非转基因 |
产品检验报告单 | 有 |
产品信息单 | 有 |
MSDS（化学品安全数据表） | 有 |
Kosher 证书 | 无 |
HACCP 证书 | 有 |
Halal 证书 | 无 |
适用于普通的素食者 | 是 |
适用于严格的素食者 | 是 |
致敏物质 | 无 |
法规