产品规格说明书
产品名称 | 甘蓝红 粉末 E20 |
有效成分 | 酰基化的矢车菊素花色苷 |
CAS No. | 无数据资料 |
分子式 | 无数据资料 |
分子量 | 无数据资料 |
主要成分的结构式 | 无数据资料 |
版本 | 201410 |
产品描述
甘蓝红是一种提取自十字花科植物红球甘蓝（Brassica oleracea var.capitata）的水溶性红色素，其主要成分是酰基化的矢车菊素花色苷，在酸性条件下呈红色或紫红色，耐光、耐热性良好，在中性条件下呈蓝色，碱性条件下不稳定，呈绿色，易受铁、锡、铜等金属离子的影响而褪色。甘蓝红在欧盟等国家为合法食品添加剂，主要用于食品着色。本品以红球甘蓝的叶为原料，经过提取、过滤、浓缩、精制、灭菌等步骤，最后喷雾干燥制得。
产品配料
配料 1 | 甘蓝提取物 ？%-% |
配料 2 | 麦芽糊精 ？%-% |
感官分析
外观 | 深紫红色粉末 |
气味 | 无异味 |
质地/一致性 | 均匀的粉末 |
溶解性能 | 溶于水 |
理化分析
色价 E1%1cm (530±5nm, pH3.0) * | ≥20 | UV-vis |
水分* | ≤7% | GB5009.3 |
砷** | ≤2 mg/kg | GB/T5009.11 |
铅** | ≤3 mg/kg | GB5009.12 |
汞** | ≤0.01 mg/kg | GB/T5009.17 |
农药残留*** | 符合GB2763规定 Comply with GB2763 | GB2763 |
微生物分析
| n | C | m | M |
|
菌落总数* | 5 | 1 | 1000 | 10000 | GB4789.2 |
大肠菌群* Total Coliforms * | 5 | 1 | 10 | 100 | GB4789.3 |
沙门氏菌*** | 5 | 0 | 0/25g | - | GB4789.4 |
金黄葡萄球菌*** | 5 | 1 | 10 | 100 | GB4789.10 |
*出厂检验报告单中必须包含相应的检测参数和结果。
**型式检验项目，每年两次提供第三方检测报告。
***根据客户需求送专门的检测机构检测。
包装、运输和储存
随货样品 | 根据客户需要 |
贮存条件 | 阴凉干燥处，避光保存 |
包装形式和材料 | PE塑料袋，外包铝箔，装于纸箱 |
RM 净重 | 10kg |
保质期（自生产日期起） | 12个月 |
产品识别和证书
产品级别 | 食品级 |
产地 | 中国 |
原产地国家证书 | 有 |
辐照 | 否 |
转基因状 | 非转基因 |
产品检验报告单 | 有 |
产品信息单 | 有 |
MSDS（化学品安全数据表） | 有 |
Kosher 证书 | 无 |
HACCP 证书 | 有 |
Halal 证书 | 无 |
适用于普通的素食者 | 是 |
适用于严格的素食者 | 是 |
致敏物质 | 无 |
法规