天然色素在现如今食品添加剂之中占有重要的地位，凭借着天然的提取来源和优质的颜色为食品添加了更加美妙的色彩。根据研究也可以发现天然色素在合理的使用时不会对人体造成影响，而天然色素在使用时有着许多独特的性质，下面便由天然色素公司从色素特性来带大家了解这一产品。

1、溶解性：彩色食品是水溶或水分散性的天然色素，这种特性是在许多食品应用所要求的。除此之外，天然色素公司认为在食品之中可能用于那些需要油溶性的产品，例如咀嚼太妃糖、华夫饼的脂肪奶油填充物、饼干、巧克力和人造奶油的应用都可以得到良好的结果。

2、热稳定性：通常的加热处理，例如巴氏灭菌法或超高温瞬时处理对大部分彩色食品是可行的。但是天然色素公司所生产的优色素是水果和蔬菜浓缩物能有较好的热稳定性。而最有实力的天然色素公司认为那些需要更高温度的特殊的应用，例如硬糖、挤压谷物、牛奶饮品或烘焙产品需要特殊考虑。

3、光稳定性：彩色食品符合现代包装要求，最普遍的饮料包装就是PET瓶，从这方面考虑，光稳定性是一个基本要求，并且绝大部分天然色素都能满足。天然色素公司认为色素优异的光稳定性也可以应用于其他产品，例如：糖果、糕点、冰激凌或乳制品。

正如上面所说天然色素公司提供广阔的颜色选择，从柔和到明亮绚丽的颜色，展现了优异的技术性能，最有潜力的天然色素公司可满足食品加工的不同稳定性要求，符合消费者的预期，顺应大自然的规律。而天然色素也用健康的方式增加产品价值并赋予食物和饮品色彩，非常适合当今日益注重健康的消费者。