A2.天然色素和合成色素在《食品国家安全标准》（GB2760）中均被称为着色剂。目前标准中收录的合成着色剂有：柠檬黄、喹啉黄、日落黄、偶氮玉红、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、靛蓝、亮蓝、新红。天然及其他着色剂有：红花黄、红米红、红曲米，红曲红、红曲黄、花生衣红、姜黄、姜黄素、栀子黄、栀子蓝、植物炭黑、紫草红、紫胶红（虫胶红）、杨梅红、叶黄素、番茄红、番茄红素、β-胡萝卜素、柑橘黄、高梁红、甜菜红、天然胡萝卜素、焦糖色（加氨生产）、焦糖色（普通法）、焦糖色（亚硫酸铵法）、金樱子棕、菊花黄浸膏、可可壳色、辣椒橙、辣椒红、蓝锭果红、萝卜红、落葵红、玫瑰茄红、密蒙黄、葡萄皮红、桑椹红、沙棘黄、酸枣色、天然苋菜红、橡子壳棕、胭脂虫红、胭脂树橙（红木素，降红木素）、氧化铁黑（氧化铁红）、叶绿素铜钠盐，叶绿素铜钾盐、玉米黄、越桔红、藻蓝（淡、海水）、茶黄色素、茶绿色素、多穗柯棕、二氧化钛、柑桔黄、黑豆红、黑加仑红。